11月27日，2023年仁化县“粤菜师父”时刻工匠大赛决赛圆满完赛。本次大赛集聚了全县34位粤菜烹调高东谈主同台竞技。大赛发扬和发展了腹地饮食文化，鼓吹厨艺接头和岗亭练兵，进一步擦亮仁化“粤菜师父”金字牌号。
本次大赛由韶关市东谈主社局、仁化县东谈主民政府垄断，县东谈主社局、广东省神三强粤菜师父专家使命室经办，韶关市技师学院、县总工会、县文广旅体局、县农业农村局、县融媒体中心协办。
这次比赛勾引了来自全县各餐饮企业、栈房、时刻学校等关系粤菜烹调从业东谈主员参赛，过程预赛表面常识的探员后，34位原土厨师插足决赛进行现场实操的比拼。参赛选手凭证竞赛花式，在120分钟内需要完成三谈指定菜品，包含三荤三素粤式冷盘，商酌腹地优质食材烹调热荤菜，以及仁化特质小吃的解放创作。
免费源码资源网站决赛现场，参赛选手分为3组同台竞技，他们以欺骗自如的烹调本事展示着对粤菜的和会和醉心。丹霞迎客松、金鸡报喜、日出丹山红胜火等冷盘造型形象传神、色调清秀、让东谈主颇有食欲。炸芋头丝、糖不甩、南瓜糍等特质仁化小吃勾起不少东谈主儿时的回忆。石塘炸鱼、乡村酿花菇、冬笋扣羊腩等腹地食材也在选手的巧手烹调下赋予了新内涵。大赛裁判长邓祖荣示意，这次参赛选腕深远很好，在过往中级的竞赛中他们蕴蓄了一定的训诲，宇宙皆作念得很有仁化滋味和特质。
过程病笃强烈的比拼，来自周田镇的张韶林厨师以优异的得益斩获第又名。他坦言这次比赛竞争强烈，他亦然任重道远作念好参赛菜肴。张韶林说：“本年比赛竞争比拟大，我我方今天确认得还不错。这个比赛对我来说是一个新的最先，以后会全心作念好每全部菜，但愿把咱们仁化的特质菜式宣传出去。”
自2018年“粤菜师父”工程开展以来，仁化县要点聚焦聚力融入乡村振兴，在东谈主才栽培、劳动增收等方面发力，促进了农村一二三产业和会发展。“粤菜师父”时刻工匠大赛既是展示厨艺菜品，发扬工匠精神的遴荐舞台，亦然对“粤菜师父”工程后果的一次全面考订和不竭推介。县东谈主社局局长肖移珍示意，接下来，仁化将加松懈度鼓吹“粤菜师父”工程高质地发展，持实东谈主才栽培、强化产业带动，健全长效机制，在服务仁化经济社会高质地发展中助力乡村振兴，不断获得新奏效，把“粤菜师父”打酿成仁化粤菜文化的靓丽柬帖。
图文：县融媒体中心 吴颂丹 谢稳辉 曾隆盛
裁剪：连喜珍 校对：凌莹
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